中国橄榄油生产发展势头良好
发布时间:2022-06-06 14:07:02  来源:郑州朗创可行性研究报告  浏览次数:307

    

    681;中国的橄榄油生产仍处于初级阶段,但其发展势头很好”;近日,在甘肃陇南举行的2018湘榆特级初榨橄榄油感官评价会之上,中国粮油学会首席专家、石油分会名誉会长在致辞之中表示,橄榄油是全球公认的高端食用油。橄榄油是世界四大食用木本植物油之一,年产量260-300万吨,约占世界植物油产量的1.5%。橄榄果实的产量受气候影响很大。除了大年份和小年份间的关系之外,一般来说,后一年的高产意味着之下一年的减产

    王瑞元表明中国自20世纪60年代以后就开始种植橄榄。目前,橄榄种植面积主要分布在白龙江流域的甘肃陇南,嘉陵江流域的四川、陕西和云南,汉水河流域的湖北十堰也有少量种植

    根据林业部门提供的数据,2016年,中国橄榄油产量约5000吨。以白龙江流域为代表的陇南地区已成为我国重要的橄榄油生产基地。陇南翔宇橄榄油公司已成为中国最大的橄榄油生产、加工和研发创新企业之一,从种植、加工和研发开始,高标准、高起点,中国橄榄油产量虽小,但消费潜力巨大。近年来,中国橄榄油进口量逐年增加。据海关统计,2016年,中国进口橄榄油4.5万吨,2017年为4.3万吨。今年1月至8月,预计进口量为2.4万吨,而10年之内出口量不足1万吨。随着人民生活水平的进一步提高,橄榄油的进口量将逐年增加

    王瑞元建议应认真做好特级初榨橄榄油的质量和感官评价。橄榄油主要种植在有数千年历史的地中海国家。因此,长期以来,世界之上的橄榄油标准主要是地中海国家制定的,根据橄榄油的特点和地中海沿海国家的文化,橄榄油的标准不同于其他油品。它有很好的分类和许多类别。在中国橄榄油标准的制定和修订过程之中,专家们根据中国国情和当前加工情况,对过去使用的橄榄油标准进行了大范围的调整和简化

    如何区分不同质量的橄榄油是摆在我们眼前的一大难题。目前,中国橄榄油市场相当混乱。无论进口或国产原料的质量如何,它们都是名义之上的特级初榨橄榄油,这使得消费者很难买到真正的特级初榨橄榄油

    王瑞元我认为,事实上,真正的特级初榨橄榄油应该具有强烈的橄榄果香味和特殊的香味。因为它保留了独特的活性物质,所以有苦味,这就是我们通常所说的应该具有橄榄油固有的风味和味道;在质量指标之中,最重要的是酸值应为≤1.6; 使用的原材料不得过熟,不得有霉菌斑和虫蛀颗粒。收集的橄榄不得挤压和堆放。应分类处理。从采摘到采油的过程必须在24小时之内完成;同时,在收集和加工环节要防止增塑剂污染

    王瑞元特别强调国产橄榄油不同于国外橄榄油。加工时只进行一次压榨,不进行二次或三次压榨,果渣不浸出。因此,它属于初榨橄榄油中的特级初榨橄榄油或中级初榨橄榄油,消费者可以放心地选择